100 % Chardonnay
43% de la récolte 2017 et 57 % de vins de Réserves
Vinification en cuve inox
Vieillissement sur lies : 3 ans
Le premier nez se montre épuré, iodé et finement crayeux, exprimant des parfums d’acacia, de rose, accompagnés par des notes de citron, de menthe poivrée, de poire confite, et de pâte de coing.
Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité crayeuse très pure qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de l’allonge au palais. L’ensemble finement dosé laisse éclore peu à peu une sensation crémeuse qui apporte du velouté se joignant de manière harmonieuse à la fraîcheur marine qui persiste et vous emporte.
Extra-Brut est un Champagne qui possède une signature marine qui sera mise à l’honneur à l’apéritif et à table avec des mets iodés délicatement choisis.
5 g/l
Côté plaisir de la table, nous vous convions aux quelques
suggestions harmoniques
suivantes :
90 points Wine Enthusiast magazine 2022
Lauréat d’une médaille d’argent au concours international de LYON 2017
Lauréat d’une médaille d’argent au concours des Vinalies internationales 2019