Mille Or

Mille Or

Composition

100 % Chardonnay, Millésime 2015
Vinification en cuve inox
Vieillissement sur lies : 7 ans

Descriptif

Le nez est subtil, évoquant les fleurs blanches, l’amande, l’orange, et l’abricot

L’aération du Champagne permet d’apprécier des notes beurrées et un léger toasté.

Attaque franche et bien équilibrée. La bouche s’ouvre sur des agrumes gourmands (clémentines, orange) et un très léger fond de vanille rappelant la délicatesse du nez

L’ensemble montre de l’équilibre et de la profondeur dans sa consistance minérale, en totale harmonie avec la matière fruitée bien mûre, et une trame acide qui offre une belle longueur.

La cuvée Mille Or 2015 est un Champagne de haute couture, à la fois classieux et séducteur, véritable compagnon des moments intenses et de plats d’exception.

Dosage

7 g/l

Suggestions harmoniques

  • Copeaux de Parmesan affiné de 24 mois à 30 mois
  • Noix de Saint Jacques rôties au sésame
  • Dos de cabillaud au sel fumé, gnocchis au parmesan
  • Filet de sole rôti au beurre blond
  • Filet de turbot, écrasé de pommes ratte
  • Suprême de poularde poché, sauce aux girolles et risotto parmesan
  • Comté affiné 24 mois

Les récompenses :

Alliance Rubis

92 points Wine Enthusiast magazine 2022

Médaille d’or au concours des Vinalies internationales 2019 (Millésime 2012)

Médaille d’or au concours des Vinalies internationales 2017 (Millésime 2009)

Trophée du meilleur effervescent des Vinalies internationales 2017 (Millésime 2009)


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