54 % Chardonnay, 32% Pinot Noir, 14 % Pinot Noir vinifié en
rouge
53 % de la récolte 2021 et 47 % de vins de réserves
Vinification en cuve inox
Vieillissement sur lies : 3 ans
La cuvée Alliance Rubis est un Champagne qui offre des facettes de fraîcheur, de puissance, d'élégance, de fruit.
Nez gourmand de petits fruits rouges avec des arômes subtils de cerise de Montmorency, pâte de coing et fraise confiturée.
L'attaque en bouche est souple et charnue.
Le Pinot se révèle en bouche avec des nuances kirschées.
On reste dans une belle élégance, épanouie et apaisée par la maturité du vieillissement.
L'ensemble, légèrement charpenté, montre du caractère en association avec la fraîcheur élancée qui porte le fruit vers une finale fraîche et élégante.
8 g/l
Côté plaisir de la table, nous vous convions aux quelques suggestions harmoniques suivantes :
90 points Wine Enthusiast magazine 2022
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