Alliance Rubis

Alliance Rubis

Composition

86 % Chardonnay Grand Cru, 14 % Pinot Noir vinifié en rouge
Base récolte 2018 dont 32 % de vins de réserves
Vinification en cuve inox
Vieillissement sur lies : 3 ans

Descriptif

La cuvée Alliance Rubis est un Champagne qui offre des facettes de fraîcheur, de puissance, d’élégance, de fruit.

Nez gourmand de petits fruits rouges avec des arômes subtils de cerise de Montmorency, pâte de coing et fraise confiturée.

L’attaque en bouche est souple et charnue.

Le Pinot se révèle en bouche avec des nuances kirschées.

On reste dans une belle élégance, épanouie et apaisée par la maturité du vieillissement.

L’ensemble, légèrement charpenté, montre du caractère en association avec la fraîcheur élancée qui porte le fruit vers une finale fraîche et élégante.

Dosage

9 g/l

Suggestions harmoniques

Côté plaisir de la table, nous vous convions aux quelques suggestions harmoniques suivantes :

  • Apéritif en toutes occasions conviviales
  • Chiffonnade de jambon de Parme, chorizo doux
  • Gambas grillées
  • Lasagnes aux légumes
  • Les plats asiatiques avec épices douces
  • Desserts à base de fruits (crumble de fruits rouges, soupe de fruits, tarte aux fraises).

Récompenses :

Alliance Rubis

90 points Wine Enthusiast magazine 2022


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